Pivá v ponuke

Popis

Pod tradičným pivovarníckym pozdravom „Daj Boh šťastia“, ktorý víta návštevníkov aj priamo vo varni, sa v tomto pivovare skrýva filozofia poctivej a klasickej výroby. Proces sa začína starostlivým výberom surovín, kde sa nepripúšťajú žiadne kompromisy: pivo sa varí výlučne zo sladu, vody, chmeľu a kvasníc. Základom je najkvalitnejší chmeľ zo Žateckej oblasti a špeciálne filtrovaná a upravená voda. Samotné varenie prebieha klasickou technológiou dvojrmutovým spôsobom a pivo plzenského typu kvasí metódou spodnej fermentácie. Za vznikom pivovaru stoja traja majitelia, pivní nadšenci, ktorí pred rokmi zbierali inšpiráciu vo svete a mali jasnú požiadavku – chceli pivo, ktoré bude mať horkosť presne podľa ich predstáv. Túto náročnú úlohu dokonale vystihli a do finálnej chuti piva pretavili miestni sladovníci, páni Brauner a Peter Pramuk.

História

Bratislavský meštiansky pivovar vznikol v roku 2010 na Drevenej ulici v centre Bratislavy, v budove, ktorá sa preslávila varením piva. Názov odkazuje na stredoveké právo meštianov Prešporka variť a predávať vlastné pivo. Neskôr pribudla druhá prevádzka na Dunajskej ulici, kde vznikajú aj malé várky a spolupráce s inými slovenskými pivovarmi.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!