Pivá v ponuke

Popis

Znojemský mestský pivovar je moderným srdcom pivnej kultúry v Znojme, ktoré bije priamo v historickom podhradí vedľa rotundy sv. Kataríny. Svoju filozofiu stavia na návrate k poctivému remeslu a regionálnej hrdosti – varí "pivo s chuťou histórie" výhradne z miestnych surovín, ako sú moravské slady a žatecký chmeľ. Všetky pivá sú nefiltrované a nepasterizované, čo im zaručuje plnú chuť a čerstvosť. Vlajkovou loďou ponuky je Znojemská 11% a 12%, no pivovar pravidelne prekvapuje aj špeciálmi, ako sú polotmavá Rotunda, silné, štyrikrát chmelené Zetko či unikátny Sauvin 11 s vinnými kvasnicami. Návštevníci môžu túto atmosféru nasať v štýlovej ReZtaurácii s terasou ponúkajúcou úchvatný výhľad do údolia Dyje, prípadne navštíviť Enotéku alebo Expozíciu pivovarníctva, ktoré sú súčasťou revitalizovaného areálu.

História

História varenia piva v Znojme je hlboká a siaha až do roku 1278, kedy rímsky kráľ Rudolf I. Habsburský udelil mestu právo várečné a míľové ako odmenu za vernosť po bitke na Moravskom poli. Pivovarnícke remeslo tu prekvitalo storočia, pričom už v roku 1446 vznikol miestny pivovarnícky cech. Zlomovým bol rok 1720, kedy bol založený mestský pivovar priamo v areáli hradu. Po znárodnení v roku 1948 a neskoršej privatizácii a predaji koncernu v roku 2003 však prišla smutná kapitola – v roku 2009 bola výroba v Znojme ukončená. Našťastie, v roku 2014 vznikla iniciatíva na obnovu a 17. novembra 2015 bola slávnostne uvarená prvá várka v obnovenom Znojemskom mestskom pivovare, čím sa tradícia vrátila tam, kam patrí.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!