Měšťanský pivovar v Poličce

Web: https://www.pivovar-policka.cz/
Email: pivovar@pivovar-policka.cz
Telefón: +420 461 725 575

Pivá v ponuke

Popis

Měšťanský pivovar v Poličke je nezávislý priemyselný pivovar nachádzajúci sa v historickom meste Polička na Vysočine. Je známy svojou orientáciou na tradičnú výrobu spodne kvasených pív, ktoré sú zásadne nepasterizované, čo im zachováva čerstvú chuť a vysokú piteľnosť. Pivovar používa na výrobu vlastnú vodu z hlbinných artézskych studní, moravský slad a žatecký poloraný červeňák. Kvasenie prebieha v otvorených kadiach na spilke a pivo následne zreje v ležiackych pivniciach vytesaných v opukovej skale. Medzi hlavné produkty patrí svetlá výčepná desiatka Hradební, jedenástka Otakar, polotmavý ležiak Kunhuta a obľúbená dvanástka Záviš. Okrem toho varí pivovar na Veľkú noc, Vianoce a svätého Václava silné špeciály – svetlý František Bittner (13°) a tmavú Elišku (13°).

História

Právo variť pivo bolo mešťanom v Poličke udelené už v roku 1517 svätováclavskou zmluvou. Pôvodne mešťania varili pivo striedavo vo svojich domoch, ale v roku 1771 založili prvý spoločný Meštiansky pivovar vnútri hradieb. Po veľkom požiari mesta musel byť pivovar presunutý, a tak bol v roku 1865 postavený súčasný moderný areál v Dolnom Predmestí „za hradbami“. Pivovar prečkal znárodnenie v roku 1948 a v roku 1994 bol v reštitúcii navrátený potomkom pôvodných právovárečníkov, ktorí ho zmodernizovali a prevádzkujú dodnes.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!