Pivá v ponuke

Popis

Pivovar TVARG je remeselný pivovar sídliaci v meste Velká Bystřice (neďaleko Olomouca). Tento unikátny projekt je úzko prepojený s výrobou slávnych Olomouckých tvarôžkov (tvarůžky). Pivovar je súčasťou areálu „Tvarůžkárna“, kde sa snúbi výroba piva s gastronómiou zameranou práve na túto aromatickú syrovú špecialitu. Filozofiou pivovaru je variť poctivé remeselné pivo, ktoré sa najlepšie hodí k výraznej chuti tvarôžkov. V ponuke nájdete spodne kvasené ležiaky (TVARG 11°, 12°), ale aj vrchne kvasené pivá typu ALE, IPA či Stout a rôzne sezónne špeciály. Pivo je nefiltrované a nepasterizované. Súčasťou komplexu je reštaurácia, podniková predajňa a dokonca aj múzeum výroby tvarôžkov.

História

Hoci je značka piva TVARG pomerne mladá (pivovar bol oficiálne otvorený v roku 2020), miesto má dlhú tradíciu. Areál pôvodne slúžil ako výrobňa tvarôžkov rodiny Zdráhalovcov, ktorá tu fungovala od roku 1897. Po rokoch chátrania objekt kúpili noví investori, ktorí citlivo zrekonštruovali historické pivnice a výrobné priestory. Názov „Tvarg“ je slovnou hračkou odkazujúcou na pôvodnú surovinu – tvaroh (nemecky Quark, v miestnom nárečí Tvargle). Pivovar tak obnovil život v areáli a vrátil doň remeselnú výrobu.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!