Safari Pivovar

Web: https://safarigastro.cz/pivovar
Email: provoz@safarigastro.cz
Telefón: +420 777 667 066

Pivá v ponuke

Popis

Safari Pivovar varí priamo v areáli Safari Parku vo Dvore Králové nad Labem a je jedným z dvoch pivovarov v zoologickej záhrade v Európe, ten druhý je belgická Pairi Daiza. Vodu čerpá z vlastných artézskych studní pod parkom, varí v malých várkach a pivá nechá dlho ležať, bez pasterizácie a konzervantov. Stála päťka vyzerá takto: svetlý ležiak White Rhino, tmavé Black Rhino, APA African Queen, ľahké ale Safari Beer a silná IPA Kili Beer. Chmeľ vozia až z Juhoafrickej republiky, odrody African Queen a Southern Passion, ktorá je potomkom žateckého poloraného červeňáka. Z každého uvareného piva ide koruna na celosvetovú ochranu nosorožcov, podľa ktorých sú hlavné pivá pomenované, a dokopy už presiahla milión korún. Ročná kapacita pivovaru je 1 200 hektolitrov.

História

Pivovar otvorili 22. septembra 2018, teda na Svetový deň nosorožcov, spolu s rekonštrukciou Restaurantu Lemur. Zámer bol od začiatku dvojaký, dať návštevníkom parku vlastné pivo a zároveň z neho každý rok odviesť peniaze na chovateľský program ochrany nosorožcov. Hlavným sládkom je Ing. Jan Kylberger, ktorý sa vyučil v Plzeňskom Prazdroji, a práve preto si Prazdroj vybral Safari na spoločné uvarenie decembrovej Voľby sládkov 2019, kávového African Coffee Stout. Pivovar patrí pod spoločnosť Safari Gastro, ktorá v parku prevádzkuje aj pražiareň kávy a pekáreň a v pohostinstve pôsobí od roku 1999.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!