Pivovar v České zemědělské univerzitě (Jeník)

Web: https://www.pivovar.v2.czu.cz/
Email: chladekl@tf.czu.cz

Pivá v ponuke

Popis

Výučbový a výskumný pivovar Českej zemědělskej univerzity (ČZU) v Prahe 6 Suchdole patrí pod Katedru technologických zariadení stavieb Technickej fakulty. Slúži na výučbu varenia piva a súvisiacich procesov, aj pre zahraničných študentov Erasmus+, a na výskum. Varňa má 10 hektolitrov a ročne sa tu uvarí okolo 200 hl. Stálym pivom je Suchdolský Jeník, svetlý ležiak 12° s dekokčným rmutovaním, ležaním aspoň 40 dní, nefiltrovaný a nepasterizovaný. Na Vianoce pribúda tmavý ležiak 12° a príležitostne aj viedenský ležiak či údený ležiak.

História

Pivovar vznikol v roku 2006 pod Katedrou technologických zariadení stavieb Technickej fakulty ČZU a v apríli 2006 sa otvoril. Nadväzuje na starší pivovar v Suchdole na Brandejsovom statku, ktorý patril kláštoru Emauzy a zavrel pred prvou svetovou vojnou pre znečistenú vodu z miestneho rybníka. Súčasný pivovar navrhol a rozbehol doc. Ing. Ladislav Chládek, CSc. Prvou várkou bol svetlý ležiak v objeme asi 500 litrov, ktorý uvarili študenti.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!