Pivá v ponuke

Popis

Pivovar Solnice je obľúbený remeselný minipivovar nachádzajúci sa priamo v historickom centre juhočeskej metropoly České Budějovice. Podnik sa zameriava na varenie poctivých, nepasterizovaných a nefiltrovaných pív z prvotriednych surovín, pričom hlavný dôraz kladie na tradičné spodne kvasené české ležiaky. V ich stabilnej ponuke vyniká predovšetkým výčapná desiatka a svetlý ležiak Solnice 12°, ale návštevníci tu pravidelne nájdu aj polotmavé či tmavé špeciály a moderné vrchne kvasené pivá typu APA a IPA. Celý koncept pivovaru je úzko prepojený s rovnomennou reštauráciou, ktorá sídli v jednej z najznámejších a najstarších budov v meste, a ponúka tak dokonalé spojenie vynikajúceho remeselného piva s kvalitnou modernou gastronómiou v jedinečnej atmosfére.

História

Novodobá história tohto minipivovaru sa začala písať v roku 2019, kedy bol po náročnej a veľmi citlivej rekonštrukcii historických priestorov slávnostne otvorený pre verejnosť. Samotný názov pivovaru a reštaurácie odkazuje na slávnu neskorogotickú budovu bývalej mestskej solnice z roku 1531, ktorá pôvodne slúžila ako sýpka a neskôr ako sklad zbraní či soli. Zakladateľom projektu sa podarilo nielen zachrániť tento mimoriadne cenný architektonický klenot na Piaristickom námestí, ale zároveň do centra Budějovíc úspešne navrátiť tradíciu varenia piva. Vďaka prepojeniu hlbokej úcty k lokálnej histórii a moderného pivovarníckeho remesla sa Pivovar Solnice veľmi rýchlo zaradil medzi najvyhľadávanejšie turistické a gastronomické ciele v celom juhočeskom regióne.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!