Pivá v ponuke

Popis

Pivovar Prachatice je reštauračný minipivovar s penziónom v historickom centre Prachatíc, vchádza sa doň z ulice Horní alebo z námestia. Ležiacka pivnica je priamo pod výčapom, takže pivo ide do pohára takmer rovno z tanku, nefiltrované a nepasterizované. Ročne tu uvaria asi 650 až 800 hektolitrov. Varia hlavne spodne kvasené pivá plzenského typu, základom je Prachatický svetlý ležiak 11°, k nemu Kovářova Desítka od sládka Tomáša Kovářa, ležiaky 12°, polotmavý Bradáček 13°, silný svetlý špeciál Malý Pepin 15° a India Pale Lager, z ďalších napríklad Gaston 10,5° alebo IPA 15°. Pivovar má reštauráciu s nádvoriami, ubytovanie priamo v budove aj v areáli Knížecí dvůr a v piatok popoludní robí prehliadky s ochutnávkou, ktoré treba objednať vopred.

História

Pivo sa v Prachaticiach varilo už v roku 1379, mestský pivovar sa oficiálne datuje od roku 1569. V polovici 16. storočia založili Rožmberkovci aj panský pivovar, ktorý sa neskôr presunul do Prachatíc ako kniežací, a medzi jeho majiteľmi boli aj Eggenbergovci a Schwarzenbergovci. Mestský pivovar poškodil v roku 1832 požiar a v 60. a 70. rokoch 19. storočia sa presťahoval k Píseckej bráne, kde koncom storočia vystavil 8 000 až 9 000 hektolitrov ročne. Kniežací pivovar vyhorel v roku 1899 a už ho neobnovili, mestský skončil v roku 1949. Súčasný pivovar začal variť v auguste 2015, v roku 2019 pribudol v budove penzión, v roku 2020 nádvorie a v roku 2026 areál Knížecí dvůr na väčšie akcie. Polotmavý Bradáček získal v roku 2022 druhé miesto medzi najlepšími vrchne kvasenými pivami v Česku.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!