Pivá v ponuke

Popis

V malebnom prostredí bratislavskej mestskej časti Ružinov sa nachádza Ružinovský pivovar Komín, ktorý láka pivných degustátorov, gastronomických turistov aj bežných milovníkov piva.

Pri výrobe piva sa v tomto pivovare kladú vysoké požiadavky na hygienu a precízne dodržiavanie všetkých technologických procesov, keďže aj najmenšia odchýlka môže výrazne ovplyvniť vlastnosti finálneho produktu. Rovnako veľký dôraz sa kladie na výber surovín, ktoré musia spĺňať presne stanovené podmienky podľa požadovaného charakteru piva.

Kľúčovým prvkom výroby je hlavné kvasenie, ktoré pri všetkých pivách prebieha v otvorených kadiach (spilkách). To znamená, že pivo kvasí v prostredí bez zvýšeného tlaku. Sýtenie prebieha prirodzeným spôsobom až počas poslednej fázy zrenia v ležiackych tankoch, kde sa zachytáva prírodne vzniknutý oxid uhličitý.

Pivovar zároveň vníma pivo ako nápoj, ktorý historicky zohrával významnú spoločenskú úlohu. V hostincoch sa odjakživa preberali všetky dôležité záležitosti, či už radostné alebo vážne. Pivo uvoľňuje komunikáciu a vytvára atmosféru pre príjemné posedenie, čím si zaslúži patričnú úctu.

Za kvalitou piva stojí sládok Peter Chňupa.

História

Pivovar otvoril svoje brány v roku 2015 s cieľom obohatiť slovenské pivovarníctvo. Pivovar sa rozhodol pre technológiu, ktorá je tradične spájaná s pivami typickými pre naše územie – ležiakmi českého typu. Vyrábajú sa tu svetlé, polotmavé aj tmavé varianty rôznych stupňovitostí.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!