Pivovar Hostomice pod Brdy

Web: https://www.pivovarhostomice.cz/
Email: sladek@pivovarhostomice.cz
Telefón: +420 603 712 953

Pivá v ponuke

Popis

Pivovar Hostomice je minipivovar v Hostomiciach pod Brdami, v zachovanej historickej budove starého mestského pivovaru na Pivovarskej ulici. Majiteľom a sládkom je Štěpán Kříž. Pivá varí pod značkou Fabián, hlavne spodne kvasené: výčapnú desiatku, ležiak 12°, polotmavú dvanástku a tmavú štrnástku, k tomu sezónne špeciály ako jarná trinástka, marcové pivo či vianočné a zimné silnejšie pivá. Priamo v pivovare je pivovarská nalievareň s posedením a záhradou, kde k pivu podávajú studenú kuchyňu a pizzu, cez víkend je otvorené už od rána. Pivovar má aj vlastnú nalievareň v Prahe na Soukenickej ulici. Sudy sa dajú objednať aspoň tri dni vopred a vyzdvihnúť počas otváracích hodín.

História

Pivo sa v Hostomiciach varilo už v 15. storočí a pri pivovare sa ako rok založenia uvádza 1407. V roku 1639 mesto aj pivovar vypálili Švédi, do polovice 17. storočia ho obnovili. V polovici 18. storočia tu uvarili až 1400 hektolitrov piva ročne. Dnešná budova vznikla po veľkom požiari v roku 1857, ktorý zničil pivovar aj 27 domov. V 60. rokoch 19. storočia tu pôsobil sládok František Hejtmánek, ktorý potom odišiel do smíchovského pivovaru. Od roku 1894 pivovar viedla vdova Anna Jandová, neskôr Antonín Krubner a Václav Greif, za ktorého výstav dosiahol rekordných 1901 hektolitrov v roku 1937. Pre nedostatok surovín sa výroba zastavila v roku 1942 a po vojne sa už neobnovila. Areál potom slúžil roľníckemu družstvu ako opravovňa traktorov, časť budov zbúrali, no hlavná budova s varňou, sladovňou a hvozdom sa zachovala. V roku 2014 v nej Štěpán Kříž založil nový pivovar.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!