Pivá v ponuke

Popis

Pivovar Doubravník je minipivovar v obci Doubravník na Tišnovsku, neďaleko hradu Pernštejn. Pivovar je v dome, kde je na prízemí varňa a na poschodí byt pre sládka, hneď vedľa stojí sklad sladu. Od roku 2025 patrí pod Klášterní pivovar Porta Coeli a v tom istom roku dostal novú technológiu. V pivovare je výčap otvorený od piatka do nedele večer a cez týždeň aj predajňa. Základ tvoria ležiaky, napríklad výčapná Doubravnická 10°, Slámové výčepní, svetlý Hradní ležák a žitný ležiak, k nim pribúdajú moderné pivá pod značkou DOUBEER, ako Cold IPA alebo Hoppy Ale. Pivo sa čapuje aj v Brne, na hrade Pernštejn a v okolí Bystřice nad Pernštejnem a pivovar uvarí aj pivo s vlastnou etiketou.

História

Prvá zmienka o pivovare v Doubravníku je z 15. februára 1631, keď majiteľ panstva Kryštof Pavel z Lichtenštejna povolil obci pivovar držať a používať. Stál pri obecnej krčme, dnešnej reštaurácii U Sedláčků, a bol hlavným zdrojom obecných príjmov. Varilo sa tu do roku 1867, v roku 1873 obec zariadenie predala a budovu zbúrali, ostali len pivnice. Na tradíciu nadviazali Jiří Žák a Vítězslav Kopřiva z Brna. Stavebné úpravy začali v lete 2012, technológiu montovali od leta 2013 a prvú várku uvarili 7. apríla 2014. V roku 2018 rozšírili kapacitu, v rokoch 2021 až 2024 bol pivovar v nájme. V roku 2025 ho kúpila skupina investorov a pripojila ku Klášternímu pivovaru Porta Coeli. Po výmene technológie sa znova otvoril 13. septembra 2025, prvým pivom po prevzatí bol Hradní ležák.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!