Pivá v ponuke

Popis

Rodinný pivovar Matuška, ukrytý v malebnej obci Broumy v chránenej krajinnej oblasti Křivoklátsko, je dnes ikonou českej remeselnej pivnej scény. Za jeho úspechom stojí otec Martin Matuška a jeho syn Adam, ktorí spoločne presadzujú filozofiu varenia poctivého „živého“ piva. Ich produkty sú nefiltrované a nepasterizované, vyrábané dekokčným rmutovaním alebo infúziou, pričom kľúčovými zložkami sú voda, slad, chmeľ, kvasnice a predovšetkým energia a srdce, ktoré do výroby vkladajú. Pivovar je známy svojou odvahou experimentovať a variť piva s charakterom, či už ide o klasické české ležiaky alebo moderné vrchne kvasené štýly ako IPA a APA, ktoré si získali obľubu v tých najlepších pivných baroch a reštauráciách. Okrem výroby v Broumoch prevádzkujú aj vlastný podnik Automat Matuška v Prahe.

História

Príbeh pivovaru sa začal písať symbolicky na Veľkonočný pondelok 13. apríla 2009, kedy bola uvarená prvá várka – špeciálne tmavé pivo. Zakladateľ Martin Matuška však v pivovarníctve nie je nováčikom; v odbore pôsobí už od roku 1981. Svoj sen o vlastnom minipivovare začal realizovať s cieľom pokračovať v rodinnej tradícii, no zároveň sa odlíšiť od unifikovanej produkcie veľkých priemyselných gigantov. Z malého rodinného projektu sa Matuška vypracoval na jedného z lídrov „craft beer“ revolúcie v Česku, pričom si stále zachováva status rodinnej firmy, ktorá dbá na remeselnú kvalitu a osobný prístup.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!