Kozlíček

Web: https://www.pivovar-kozlicek.cz/
Email: milan.kozlicek@pivovar-kozlicek.cz

Pivá v ponuke

Popis

Minipivovar Kozlíček stojí v obci Horní Dubenky na Vysočine, neďaleko Batelova, na okraji Javořických vrchov. Pivá sa varia tradične, nefiltrované a nepasterizované, väčšinou pod značkou Javořický. Medzi pivami boli v posledných rokoch svetlý ležiak 12°, viedenský ležiak 12°, tmavý špeciál 13°, pšeničné pivo a IPA 15°, pribudol aj Javořický Weizenbock 16 a nízkoalkoholové vrchne kvasené Javořické Al Greppo. Ročne sa uvarí zhruba 80 až 100 hektolitrov. Väčšina várok sa predáva vopred na objednávku, pivo sa vydáva v dvojlitrových vratných fľašiach alebo v sudoch po 30 a 50 litroch.

História

Majiteľ Milan Kozlíček z Jihlavy začal variť doma v hrncoch v roku 2005. Poradil sa s majiteľom malého pivovaru v Hradci Králové a na začiatku roka 2007 začal variť oficiálne, popri zamestnaní a väčšinou cez víkendy. Začiatkom roka 2008 mal 100-litrovú varňu a plánoval väčšiu, 200-litrovú. Pivo kvasilo v otvorených kvasných nádobách a dozrievalo v nádržiach v pivnici. Pivovar mal úradnú adresu v Jihlave, varilo sa v Horních Dubenkách. Podľa majiteľa obsadil jeho ležiak 12° tretie miesto na súťaži Jarní cena českých sládků na Zvíkove. V roku 2015 pribudol bock, na jeseň 2019 ležiak s konopím KonoPí pre družstvo Zemědruh a v roku 2024 Javořický Weizenbock 16.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!