Pivá v ponuke

Popis

Rodinný minipivovar Genius noci sa nachádza v juhomoravskom mestečku Lomnice (neďaleko Tišnova) a sídli v historických priestoroch bývalej pivovarskej stodoly. Podnik sa zameriava na produkciu výborne piteľných, no zároveň hravých a remeselne poctivých pív, ktoré spájajú tradíciu s modernými postupmi. Vlajkovou loďou pivovaru je unikátny a veľmi obľúbený Ovesný ležák 12°, no v ich stabilnej i sezónnej ponuke nájdete aj ďalšie originálne kúsky – napríklad klasickú Hořkú desítku, ležiak Gaia 11°, pšeničné pivo Orange Pepper Weizen obohatené o pomarančovú kôru a čierne korenie, či rôzne vrchne kvasené špeciály ako Orient Stout s kardamómom a rozmanité variácie štýlov IPA a APA. Pivovar plní svoje pivo do sudov a sklenených fliaš a okrem samotnej výroby prevádzkuje aj súkromný pivovarský klub určený na riadené degustácie a kultúrne podujatia. Samotný názov „Genius noci“ je vtipnou slovnou hračkou, ktorá odkazuje na „genius loci“ (ducha miesta) a magickú atmosféru nočného pivovaru.

História

História varenia piva v Lomnici je mimoriadne bohatá a prvé písomné zmienky o ňom siahajú už do 16. storočia (okolo roku 1558). Pôvodný panský pivovar, ktorý po stáročia patril uhorskému šľachtickému rodu Serényiovcov, prešiel viacerými prestavbami – dodnes sa z tohto obdobia zachoval majestátny hvozd z roku 1913 s erbom rodu. Začiatkom 20. storočia bol objekt predaný Prvému brnenskému akciovému pivovaru a v roku 1922 sa tu varenie piva definitívne ukončilo. O tri roky neskôr areál odkúpil Alois Buchta, ktorý si tu zriadil truhlársku dielňu, pričom budovy neskôr slúžili aj ako byty, pošta či policajná stanica. Znovuzrodenia sa historické priestory dočkali až v roku 2017, kedy sa pravnuci Aloisa Buchtu (manželia Ivo a Jana Pavlišovci) rozhodli nadviazať na zašlú tradíciu a v zrekonštruovanej stodole slávnostne otvorili novodobý rodinný pivovar.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!