Pivá v ponuke

Popis

Na začiatku pivovar varil tri druhy piva – svetlú desiatku, dvanástku a tmavú štrnástku. Postupom času sa menili chute zákazníkov aj legislatívne podmienky, čomu sa prispôsobovala aj technológia a receptúra.

V súčasnosti sa v pivovare varí jedenásťstupňový Dobrovar. Plní sa do sudov a tiež do 1,5-litrových plastových fliaš, pričom do fľaškovej verzie sa pridávajú kvasinky. Pivovar využíva miestny zdroj vody, ktorý slúži aj ako zdroj pitnej vody pre časť obce. Na kvalitu piva dohliada sládok Marián Chladný. Mesačná produkcia sa pohybuje okolo 1500 litrov. Pivo je dostupné vo výčape, ktorý je súčasťou pivovaru, a taktiež na rôznych spoločenských podujatiach v okolí.

Zámerom majiteľa je ďalej popularizovať značku a rozšíriť letnú terasu nad výčapom, aby počas sezóny prilákala viac návštevníkov. Ako uviedol manažér Švarc, nevýhodou je poloha mimo hlavnej cesty Zvolen – Krupina, no stáli zákazníci si do pivovaru cestu nájdu aj napriek tomu.

História

Obec Dobrá Niva sa stala jedným z prvých miest v novodobej histórii Slovenska, kde bol postavený malý remeselný pivovar. Podnik s názvom Dobrovar vznikol už v roku 1994 a pivo sa v ňom varí bez prestávky dodnes.

Podľa slov manažéra Ľubomíra Švarca bola inšpiráciou pre založenie prvý banskobystrický súkromný pivovar Perla. Dobrovar bol vybudovaný v objekte roľníckeho družstva, v priestoroch, ktoré v 80. rokoch slúžili ako výpočtové stredisko. Najväčšie počiatočné problémy súviseli s technológiou. Pôvodný plán nechať si vyrobiť slovenský prototyp stroskotal na financiách a tak boli tanky na varenie a kvasenie piva nakoniec zostavené z domácich, českých a maďarských komponentov.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!