Ládví Cobolis

Web: https://cobolis.cz/
Email: info@cobolis.cz
Telefón: 777 142 639

Pivá v ponuke

Názov	Piteľnosť	Štýl	Druh	Alkohol
Berliner Weisse 10°		Sour Ale	Svetlé	4.0%
Berliner Weisse s ostružinou 10°		Sour Ale	Svetlé	4.0%
BrewBerry 9°		Gose	Svetlé	3.2%
Brigádník 10°		Výčapné	Svetlé	3.8%
Cobolis Alcatraz 18°		Double / Imperial IPA	Svetlé	11.0%
Cobolis IPA 15°		India Pale Ale (IPA)	Svetlé	6.1%
Cobolis Nevada Ale 11°	4.0	American Pale Ale (APA)	Svetlé	4.2%
Cobolis Praotec ležiak 12°		Ležiak (Lager)	Svetlé	4.6%
Cobolis Xenofon 22°		Barley Wine	Polotmavé	10.4%
Ládví Cobolis Ležák 12°		Ležiak (Lager)	Svetlé	4.7%
Lucky Brew Pale Ale 7°		Pale Ale	Svetlé	2.8%
Předák 10°		Výčapné	Svetlé	3.8%
Společné z Budvaru 9°		Výčapné	Svetlé	3.8%

Popis

Pivovar Cobolis, ktorého názov odkazuje na historické pomenovanie štvrte Kobylisy (z latinského Cobolis), sídli v kultúrnom dome Ládví v Prahe. Ide o moderný remeselný pivovar, ktorý v sebe spája industriálny štýl s útulnosťou dreva. Dušou pivovaru je uznávaný sládok Pavel Palouš, pod ktorého vedením vzniká široká škála pív. V trojnádobovej varni s objemom 20 hektolitrov sa varia nielen klasické české ležiaky, pri ktorých sa využívajú tradičné postupy (otvorená spilka a ležiacke tanky), ale aj moderné vrchne kvasené špeciály svetovej úrovne. Súčasťou komplexu je aj reštaurácia s pekárňou, ktorá ponúka modernú českú kuchyňu, dokonale ladiacu s pivným menu. Pivovar sa pravidelne zapája do pivných festivalov a jeho produkty získavajú ocenenia vďaka poctivej práci a láske k remeslu.

História

Hoci samotná budova kultúrneho domu Ládví pochádza z roku 1977 a je dielom architekta Viktora Tučeka, pivovarnícka história sa tu začala písať až oveľa neskôr. Pivovar Cobolis vznikol na prelome rokov 2017 a 2018, pričom prvá várka piva bola uvarená v máji 2018. Pôvodná reštaurácia prešla kompletnou rekonštrukciou a premenila sa na moderný podnik, ktorý vrátil život do tejto časti Prahy 8. Samotný pivovar je umiestnený v suteréne budovy, kde sa nachádza aj technologické zázemie vrátane CKT tankov pre vrchne kvasené pivá.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!