Černokostelecký pivovar (Šnajdr)

Web: https://www.cernokosteleckypivovar.cz/
Email: spravce@cernokosteleckypivovar.cz
Telefón: +420 774 533 672

Pivá v ponuke

Popis

Černokostelecký pivovar, nachádzajúci sa v meste Kostelec nad Černými lesy v stredných Čechách, predstavuje unikátny fenomén spájajúci tradičný remeselný pivovar a jedno z najrozsiahlejších pivovarníckych múzeí v Európe. Podnik funguje ako živý skanzen českého pivovarníctva, pretože pivo sa tu varí výlučne starými historickými metódami – na priamom ohni, s využitím chladiacich štokov a kvasením v otvorených drevených kadiach. V ponuke dominujú klasické spodne kvasené pivá, z ktorých je absolútnou legendou tmavý špeciál Černá svině 13°, no nesmierne obľúbený je aj svetlý ležiak Vykuk či výčapná Dešťovka. Rozsiahly areál je doslova rajom pre milovníky piva, pričom okrem samotnej výroby a múzea ponúka aj štýlový zájazdový hostinec s poctivou staročeskou kuchyňou.

História

História varenia piva v Kostelci nad Černými lesy siaha až do stredoveku, no najväčší rozvoj zažil pivovarský komplex na prelome 19. a 20. storočia pod správou rodu Lichtenštajnovcov a neskôr ako štátny podnik. Priemyselná výroba v ňom bola definitívne ukončená v roku 1987, po čom začal areál postupne chátrať. Zásadný zlom nastal v roku 2001, keď zdevastovaný objekt odkúpila skupina nadšencov zo spoločnosti Dej Bůh štěstí s ambicióznym cieľom zachrániť toto technické dedičstvo. Títo zanietení majitelia strávili desaťročia rozsiahlou rekonštrukciou budov, zhromažďovaním obrovskej zbierky historickej techniky a následným obnovením pôvodnej technológie varenia, vďaka čomu sa im podarilo úspešne vzkriesiť jedinečný kus českej pivnej histórie.

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!