Popis

Jarošovský Matúš 12° je ukážkou a vlajkovou loďou prístupu Jarošovského pivovaru k českému ležiaku – je to poctivý, poriadne plný a horký ležiak uvarený „na slovácký spôsob“. Toto nefiltrované a nepasterizované pivo je výsledkom mimoriadne precízneho a tradičného výrobného postupu. Varí sa z miestnej vody dekokčne na dva rmuty, kvasí v otvorených kadiach na spilke a dokvasuje v ležiackych tankoch pri nízkych teplotách. Jeho základ tvoria svetlé slady zo sladovne Kroměříž a karamelový slad z humnovej sladovne Záhlinice. Absolútnou devízou je však štvornásobné chmelenie osvedčenými českými chmeľmi, Žateckým poloraným červeňákom a Sládkom, pričom štvrté chmelenie prebieha za studena priamo v ležiackom tanku. Výsledkom je 12° ležiak s obsahom alkoholu 5,1 %, svetlou farbou (9 EBC) a silným sladovým telom, ktoré je vyvážené počiatočnou vyššou horkosťou (34 IBU), pozvoľne prechádzajúcou do jemnej, na podnebí sa držiacej horkosti, sprevádzanej vyváženou chmeľovou vôňou.

Komentáre piteľníkov

Kde sa čapuje

Našli ste chybu? Dajte nám vedieť!