Sezóna štýlu Saison: Prečo je toto „farmárske“ pivo kráľom mája?

Z polí priamo do pohára

Saison (v preklade „sezóna“) má korene v belgickom Valónsku. Pôvodne ho varili farmári počas chladných zimných mesiacov, aby ním počas horúcich letných žatiev napájali svojich sezónnych pracovníkov. Muselo byť dostatočne silné, aby vydržalo skladovanie, ale zároveň dostatočne ľahké, aby po ňom chlapi na poliach nezaspali.

Čím je Saison výnimočný?

Ak hľadáte pivo, ktoré v sebe spája divokosť kvasiniek a jemnosť korenia, Saison je pre vás:

• Suchý profil: Takmer žiadny zvyškový cukor z neho robí dokonalého „smädožrúta“.

• Korenistý charakter: Vďaka špeciálnym kmeňom kvasiniek v ňom ucítite tóny čierneho korenia, klinčekov či zázvoru, a to aj bez pridania korenia.

• Ovocné tóny: Očakávajte citrusy, jablká či hrušky.

• Vysoké nasýtenie: Perlenie na jazyku pripomína šampanské.

Prečo ho piť práve teraz?

Saison je majstrom v párovaní s jedlom. Májová bryndza, čerstvá špargľa alebo prvé jarné bylinky – toto pivo zvládne všetko. Je to ideálny spoločník na prvý poriadny piknik alebo grilovačku sezóny.

Tip pre piteľníkov: Sledujte našu Mapu piteľnosti, mnohé slovenské remeselné pivovary práve v tomto období narážajú svoje májové „sezónne“ špeciály!